Friday 31 October 2014

KURSUS 1

ASAS PEMPROSESAN KICAP MASIN, KICAP MANIS DAN SOS TIRAM.


KURSUS 2

KURSUS ASAS PEMPROSESAN SOS CILI, CILI GILING DAN SOS TOMATO


PENGENALAN

Kursus- kursus ini dilaksanakan  bagi melahirkan usahawan yang menceburkan diri secara serius dalam industri memproses makanan.

KICAP MANIS

Secara umumnya pelbagai kaedah dilakukan dalam teknik memproses sos cili. Sos cili manis merupakan satu teknik mengeluarkan sos yang digunakan sebagai pencicah kepada masakan ayam peri-peri yang mashyur di Kota London. Penbuatan sos cili manis sebagaimana berikut :-

SOS TIRAM

Tomato kicap boleh dibuat dengan menggunakan tomato segar atau tomato puri. Pembuatan menggunakan tomato segar sebagaimana berikut :- 


Cili boh digunakan hampir kebanyakan rumah dalam negara ini dalam memasak masakan bercili seperti sambal tumis, dan sebagainya. Salah satu cara membuat cili boh sebagaimana berikut :- 

SOS CILI

Kicap pula dibuat dengan kacang soya melalui proses pemeraman atau fermentasi. Contoh memproses kicap sebagaimana berikut :- 



Dengan menyertai kursus ini para peserta akan didedahkan kepada proses-proses pengeluaran produk minuman yang boleh dihasilkan dari rumah, bengkel  mahupun di kilang yang khusus berasaskan kepada modal yang dimiliki.


Selaras dengan peruntukan Akta Makanan 1985. peserta akan didedahkan  dengan prosedur yang dipermudahkan bagi  membolehkan mereka untuk terus memajukan perusahaan kearah mencapai mencapai status IKS.


Dikendalikan oleh tenaga pengajar yang berpengalaman  dan mempunyai maklumat bagi peluang-peluang serta kemudahan daripada Agensi Kerajaan kearah  melahirkan lebih ramai usahawan didalam bidang ini.

Melalui kursus ini, anda tidak lagi perlu memproses kicap bermula dari memproses kacang soya dan memfermentasikan nya sehingga 6 bulan, sebaliknya hanya membeli air miromi dan memasaknya bagi menjadikan kicap asli.



PELAKSANAAN

Kursus akan dijalankan secara hands-on untuk memastikan peserta mahir dari segi teknikal pengeluaran produk yang bermutu dan komersil . Di samping itu, peserta akan didedahkan dengan kaedah menjalankan perniagaan secara profesional terutama dalam aspek keusahawanan, pengurusan kewangan, pengurusan pemasaran. 


PESERTA


Terbuka kepada semua golongan.


TEMPOH KURSUS BERJADUAL

Jangkamasa kursus asas  ialah selama satu (1) hari.

KEMUDAHAN DISEDIAKAN

Makan minum, nota kursus dan bahan-bahan mentah disediakan sepanjang tempoh kursus.
KANDUNGAN KURSUS :
A) PENGENALAN

KANDUNGAN KURSUS :

1. Motivasi asas keusahawanan
2. Teknik asas jualan dan pemasaran
3. Premis dan kilang memproses makanan
4. Teori memproses produk
5. Analisa kos, Unjuran Untung Rugi dan Aliran Tunai.

6. Amali  teknik memproses  2 produk utama dan penerangan  produk selingan.

7. Nama dan Alamat pembekal bahan mentah yang berkaitan
B) PRODUK-PRODUK YANG BOLEH DIHASILKAN
KURSUS 1
i. Sos cili
ii. Cili boh
iii. Cili giling
iv. Sos tomato
KURSUS 2
i. Kicap Masin
ii. Kicap Manis
iii. Sos Tiram
C) TEKNIK PEMBUNGKUSAN / PEMBOTOLAN
i. Botol kaca
iii. Botol plastik HDPE
iii. Botol plasti PET
vi. Pembungkusan (bottle wrapping)
D) PELEBELAN
i. Piawaian perlebelan
ii. Info yang diperlukan pada label
ii. Prosedure mendapatkan sijil pengesahan Ujian makmal bagi mendapatkan pengesahan makmal kandungan bahan dalam produk yang dihasilkan dan yuran.
E) BAR CODE
i) Keperluan Bar Code
ii) Pengenalan Bar Code GS1 Malaysia
iii) Pendaftaran dan yuran
F) TRADE MARK (CAP DAGANG)         
Setiap cap dagangan yang didaftarkan secara sah akan menyebabkan pemilik cap dagang tersebut memiliki hak ekslusif di atasnya, dalam kelas yang yang membolehkannya memonopoli hak penggunaan cap dagangan tersebut dan membolehkan tindakan undang - undang diambil terhadap pihak yang menyalahgunakan atau melakukan pelanggaran hak ( infringement ). 
Sijil Cap Dagangan yang dikeluarkan oleh Pejabat Pendaftar Cap Dagangan. boleh dijadikan bukti bagi di mahkamah bagi sebarang prosiding atau tindakan undang - undang, dibawah  Akta Cap Dagangan 1976. Sijil Cap Dagangan adalah bernaung dibawah Perbadanan Harta Intelek Malaysia.   i) Cara mendaftar jenaman produk minuman anda
ii) Ibu Pejabat dan Pejabat Cawangan Pendaftat
iii) Pendaftaran melalu ajen dan yuran. 
G) PENUTUP
i. Memproses sos merupakan satu bidang keusahawanan yang berdaya maju kerana produk ini mempunyai permintaan yang sentiasa meningkat.
ii. Industri ini boleh diceburi dengan mudah kerana boleh dimulakan dengan menggunakan teknologi asas yang mudah dan murah dirumah atau bengkel.
iii. Bila telah memulakan industri secara kecilan, anda berpeluang memohon bantuan dan geran yang disediakan oleh agensi-agensi kerajaan untuk meningkatkan usaha anda ketahap IKS.

SIAPA PATUT HADIR ?

Mereka yang berminat untuk menambah pengtahuan, memulakan usaha kecil-kecilan serta ingin berminat menjadi usahawan IKS patut hadir kursus ini.


YURAN PENYERTAAN SETIAP SATU KURSUS

i. Individu Berjadual, ii. Berkumpulan 5 orang
rujuk : http://wmkfoodindustries.blogspot.my/

Yuran termasuk:-
- Kos Penyediaan Bahan Untuk Praktikal
- Kos Makan dan Minum Sepanjang Kursus
- Nota-nota Lengkap
- Sijil Penyertaan kursus


Tarikh Kursus  : sila klik sini

Tempat Kursus : 
WMK FOOD INDUSTRIES
Lot 14915 Taman Mengkuang IndahTingkat Bawah, 
Kg. Padang Mengkuang, Bukit Payung, 
21600 Marang Terengganu.

Hubungi : 
H/phone : 013-9389712 (call/sms/whatsapp)
Telefon : 09-6389500
Fax : 09-6389501
E-mail: wmkfood@gmail.com

WALAUBAGAIMANAPUN ANDA BOLEH MENGHADIRI KURSUS INI BILA-BILA MASA SESUAI DENGAN MASA ANDA SEPERTI SYARAT-SYARAT BERIKUT :


1. Sekiranya anda berminat untuk mengikuti kelas secara perseorangan, kelas secara eksklusif diadakan mengikut waktu dan masa yang sesuai dengan anda setelah mengatur dengan pengurusan kami. 
2. Masa yang diperlukan untuk satu-satu kelas selama lebih kurang 4 jam
3. Kelas di area Marang, berdekatan dengan Bandaraya Kuala Terengganu.
4. Dapat membuat booking awal bagi memastikan waktu yang sesuai dengan anda dapat dipenuhi. 

Hubungi 013-9389712 untuk menetapkan masa.Layari : http://wmkfoodindustries.blogspot.com 


KURSUS SECARA JARAK JAUH (VIP)

Anda boleh mengikuti kursus secara jarak jauh.

Peserta perlu mengadakan periuk bersaiz 5 liter keatas, dapur untuk memasak, penapis kain, mesin blender dan senduk mengikut keperluan kursus yang disertai.

Peserta dimestikan memiliki asas memasak.

Peserta perlu menyediakan beberapa bahan seperti gula, buah, herba dan air bertapis yang akan diberi arahan dalam nota kursus yang akan dihantar.

Peserta akan dibekalkan melalui pos bahan-bahan yang diperlukan untuk memproses seperti kondisioner makanan, pewarna, pengawal asid, pengawet, botol dan sebagainya.

Praktikal dan soal jawab melalui telefon, sms dan whattap.

Peserta akan diberi bimbingan selepas kursus dengan terma yang dipersetujui.

Yuran kursus  perlu dijelaskan sebelum kursus bermula.

Sijil akan dikeluarkan kepada peserta yang berjaya.

Hubungi : 
H/phone : 013-9389712 (call/sms/whatsapp)
Telefon : 09-6389500
Fax : 09-6389501